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韩国料理：贵还是便宜？
来源：韩语专题
时间：2011/7/27 11:16:00
据一项调查显示，韩餐在美国人眼中是“价格高、品种单一”的食品，并不受欢迎。而在和日本尽管颇受欢迎，却被视为“廉价食物”。
由韩国农林水产食品部和农水产品流通公社委托跨国咨询公司埃森哲（Accenture）针对2000名美国、日本、及越南人（各500位）进行有关外国食物倾向性问卷调查。其结果显示，韩餐在美国受欢迎的程度在12个被调查的料理中仅排在第8位。不喜欢吃韩餐的理由是，回答“品种单一”的占大多数，为18.5%，然后依次是“不卫生”（15.3%）、“太辣”（13.2%）、“价格高”（12.5%）等。在美国月平均收入达到8700美元以上的高收入群体对韩餐的意见是“韩餐的传统风味应该再浓厚一些”，而月平均收入不到2900美元的低收入群体则表示“风味和食材应该实现当地化。”另外，日本、和越南人心目中较具代表性的韩餐是“泡菜”，而美国人则更多的选择了烤排骨（20.8%）。
与在美国不同的是，韩餐在日本、和越南等亚洲地区非常受欢迎。但在，韩餐的顾客人均消费却只有8美元，在11个被调查的食物中卖得较便宜，仅为较贵的法国餐的四分之一，法国餐的人均消费高达37美元。埃森哲指出，对韩餐一知半解的人经营的低价韩餐馆非常多，因此很担心韩餐会被烙上“便宜没好货”的印迹。在日本的海外餐饮中，韩餐的人均消费只有10美元。
